“百城万店”计划开启传统美食现代化转型 兰州树屏产业园打造预包装牛肉拉面全产业链

在兰州树屏食品产业园，预包装牛肉拉面产业正呈成体系、成链条、成核心方向发展，多家食品企业结合兰州牛肉拉面的品牌优势，均已开发出即食型牛肉拉面产品。作为较早进军电商业的品牌，" 金城尕满福 " 目前也已经形成完善的兰州牛肉拉面生产加工销售产业链。

兰州玖禾食品科技有限公司的组装线上，一袋袋经过组装后的 " 金城尕满福 " 牛肉面通过传送带进入包装车间，几名工人正在将传送带上的产品装箱打包。在热加工车间内，几台大锅正在煮着牛肉，整个车间肉香四溢。另外几个煮锅有的熬制汤料，有的熬制辣椒，有的蒸煮萝卜 …… 工人们忙碌地工作着。

2023 年 6 月 25 日，" 金城尕满福 " 牛肉面生产工厂玖禾食品科技项目竣工投产，并入驻兰州树屏食品产业园，为园区食品产业完善产业体系增加了新品种。作为第 29 届兰洽会签约项目，该工厂计划总投资 5000 万元，购置厂房建筑面积 2026.79 平方米，购置国内外先进生产设备共计 27 台，日产量约 5 万单。

走进兰州玖禾食品科技有限公司展销厅，记者看到展台上有 " 金城尕满福 "" 金城希玛牛 "" 兰文化 "" 蓝中华 " 等各种牛肉面系列产品，这些产品包装设计简约，没有过多华丽的修饰，却充满了浓浓的兰州气息。" 目前除了面是代加工外，其他牛肉拉面的配料如牛肉、萝卜、汤料和辣椒都由本公司生产。" 兰州玖禾食品科技有限公司综合部经理把芙蓉介绍，公司除拥有 3 条牛拉肉面组装线外，还有热加工车间，主要加工牛肉面配料，另外还有内包装车间，用以包装生产出来的配料。

采访中记者了解到，兰州玖禾食品科技有限公司每天生产各类产品 1.5 万袋（盒），其中 " 金城尕满福 " 产品销售表现最好，每月销售达 30 万袋（盒）。把芙蓉告诉记者，公司线上销售占销售总额的 80%，全国各地都能送达。

" 电商经营形式可以大大降低包括人工成本在内的运行成本，所有的食材都在兰州本地生产制作，通过冷链的形式发往全国各地加盟店。" 兰州尕满福牛肉面品牌创始人李旭明介绍说，" 我们将继续加大研发投入，拓展销售渠道，让兰州牛肉拉面的美味传播到世界的每一个角落。"

树屏产业园内，多家食品企业结合兰州牛肉拉面的品牌优势，开发出即食牛肉拉面、酱香牛肉、油泼辣子等多个产品，让牛肉拉面副食品加工走上品牌化、规模化发展之路。兰州玖禾食品科技有限公司负责人蒋东红说，" 我们打造的‘金城尕满福’牛肉面品牌网络销售累计 1 亿元左右，拓宽了速食牛肉面市场空间，得到广大网购客户的认可和喜爱 "。

据了解，兰州树屏众创食品产业园区也将在 " 兰州预包装牛肉面超级工厂 " 项目的基础上，再推出兰州牛肉拉面 " 百城万店 " 项目，以 " 金城尕满福 "" 塔山半坡 " 两个具有历史传承和影响力的兰州正宗牛肉拉面品牌为冠名品牌，在全国多个县级行政区开设小而精、小而美的线下门店。同时，兰州市将持续加大对预包装牛肉拉面产业的扶持力度，重点推进兰州牛肉拉面超级工厂、兰州牛肉拉面文化产业园等项目建设，全力推动企业数字化转型，加力培育行业龙头骨干企业，助推兰州市预包装牛肉拉面产业实现高质量发展。

兰州日报社全媒体记者 葛 强