3·15曝光保水虾仁涉事企业现状：多家涉事公司被罚

5 月 7 日，据东方财经消息，今年央视 315 晚会曝光了保水虾仁问题，其中多家公司被点名。

天眼查深度风险信息显示，近日，315 曝光的多家保水虾仁涉事公司因生产超限量使用食品添加剂的食品，被市场监管部门没收涉案虾仁并进行处罚。

其中，湛江宝辉水产有限公司被没收违法所得 6290 元，罚款 212.3 万余元，并吊销食品生产许可证；

湛江良基冷冻食品有限公司被没收违法所得 862.5 元，罚款 128.25 万元，并吊销食品生产许可证；

湛江尚方舟食品有限公司被没收违法所得 248.8 元，罚款 226.4 万元，并吊销食品生产许可证，目前该公司已被列入严重违法失信企业名单；

湛江中青海洋水产有限公司被没收违法所得 416 元，罚款 181.85 万余元，并吊销食品生产许可证，对该公司法定代表人李某某罚款 19.44 万元、主要负责人陈某罚款 37.2 万余元。

此前，3 · 15 晚会接到群众举报，称有部分生产厂家在加工水产品时违规、超量添加保水剂。保水剂即食品水分保持剂，常用复合磷酸盐，能保持虾仁的水分、提升口感和延长保质期，业内称这样的方式为 " 保水 " 或 " 泡药 "，但部分企业却用保水剂来 " 给虾增重 "。

记者在走访中了解到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业 " 会根据客户需求，定制不同规格的虾仁 "，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。

在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节，工人告诉记者，包冰是为了二次增重。

走访过程中，多家企业告诉记者，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。

据悉，长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。

来源：九派新闻、东方财经

编辑：王奇

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