“文旅流量”变“餐饮增量”，“五一”餐饮消费活力旺

工人日报-中工网记者 杨召奎

今年“五一”期间，旅游度假、探亲等需求高度叠加，“味蕾游”“露营游”“古迹游”丰富了游客的假日体验，也显著促进了各级市场的餐饮消费。

海底捞数据显示，在假期中，各地海底捞结合区域市场多元化需求，推出春季新品、区域新品、并以夜宵主题店、亲子主题店、景区快闪店等多种形式，为消费者的“五一”假期带来不一样的欢乐体验。“五一”假期期间，北京、上海、杭州、广州、成都等一线城市的海底捞火锅店普遍迎来较高客流，其中，位于西湖边的海底捞火锅杭州工联CC店连续4天翻台率超过11轮，最高突破12轮，位居假期全国门店翻台率榜首。

茶百道数据显示，“五一”期间，旗下“东方植物鲜养果茶”“山茶碧螺春系列”等多款产品销售火爆，茶百道整体销售额环比增幅50%，全国多家门店销量增幅超1700%，甚至有景区门店销量增幅达3000%。

随过境免签政策放宽，越来越多境外游客来到成都旅行，丰富多样的美食尤其受青睐。位于成都春熙路的海底捞银石广场店翻台率增幅近2倍，门店负责人彭经理表示，五一期间门店排队时间基本都是从早上11点开始，到晚上12点左右结束。“和家人在海底捞用餐的同时，体验了双人川剧变脸表演、捞面技艺学习，体验感十足。”从甘肃来成都旅游的韩先生表示。据了解，为方便游客用餐和出行，成都区域海底捞多个门店推出行李存放和运送服务，对于行李比较重的游客，门店协助运送到附近方便的打车点和地铁站。

彭先生还表示，为提升境外游客的就餐体验，门店定期组织大家学习常用英语，以方便外国游客点餐，“假期间，新加坡、马来西亚、泰国等地游客明显增加，每天约有10桌左右的外宾就餐。门店还准备了中英文菜单、英文指引牌，并在美甲等特色服务上提供人工预约等便捷服务，提升外国友人用餐体验。”

茶百道数据显示，“五一”期间外国游客在全国茶百道门店消费流水较节前增长超60%。位于成都的茶百道宽窄巷子旗舰店也在“五一”开启试营业，该店以“探川觅饮”为定位，深度绑定川蜀文化基因，打造出具有成都文化特色的手作茶饮空间，吸引了不少外国游客前来体验。

茶百道宽窄巷子旗舰店的店长告诉记者，“五一”假期来店里的外国游客很多，平均一天能接待几十位，他们对带有“中国元素”的饮品格外感兴趣。茶百道为旗舰店设计的全新产品线，包括极具四川特色的三大炮奶茶、碧潭映雪（川韵·九窨茉莉）、墨染清风（川藏·茯砖黑茶）等产品，此外还有饱含成都文化韵味的“上房揭瓦”系列周边，都深受外国游客的喜爱。

来源：工人日报客户端