第二届重庆国际餐饮食材展览会今日启幕

4月24日，第二届重庆国际餐饮食材展览会(简称“重庆餐食展”)在重庆国际会议展览中心开幕。本次活动以“新食力 新食尚”为主题，吸引了300余家餐饮产业链企业参展，同时汇聚全国餐饮行业资源，展现餐饮及火锅产业的新食材、新趋势、新创意与新机遇，为西南地区乃至全国餐饮行业注入强劲动能。

活动现场。主办方供图

据了解，本次活动由重庆市烹饪协会、重庆市火锅产业协会、重庆智库会展有限公司主办。展出面积近2万平方米，来自全国各地的优质展商齐聚一堂，1000余款新品食材集中发布。覆盖餐饮食材、火锅爆品、山珍鲜货等多元品类，以及调味品、酒水饮品、机械设备、配套用品等全产业链多个领域。南岸、彭水、武隆等区县的特产也在现场进行展示，进一步挖掘区域食材潜力，助力区域特色产业“走出去”。来自马来西亚国际展团带来蒜辣椒酱、榴莲咖啡、天然燕窝等原产特色产品，推动餐饮领域的中外商贸交流。

活动现场。主办方供图

活动现场的第五届重庆厨师节现场的108道川渝名厨创新菜展区，来自川渝两地的名师名厨们现场献艺，艳丽的色泽、精致的摆盘，108道香气四溢的招牌好菜、头牌菜品集中展示，通过装置摆盘、情景化场景，完美呈现了川渝美食的文化张力。

活动现场。主办方供图

此外，现场还举行了“第七届火锅爆品食材优选会”和“2025新餐饮掌门人G200峰会”。其中，火锅爆品食材优选会展区汇聚了近30家来自全国各地的特色食材企业，由火锅老板、采购总监、品牌运营等火锅人组成的100 火锅选品天团，对每一款食材进行品评，和展商面对面交流。“彭水晶丝苕粉”“迷你糯玉米串”“降龙十八蘸”等30款食材脱颖而出，荣获“火锅食材TOP30”称号。重庆市火锅产业协会相关负责人表示：“此次评选不仅是对产品的认可，更推动了产业链上下游的深度合作，为消费者带来更安全、更美味、更新颖的火锅体验。”而“2025新餐饮掌门人G200峰会”则吸引了全国餐饮行业领军企业创始人、品牌操盘手及产业链上下游代表200余人参会，围绕餐饮生态重构、品牌破局、IP引流、全球化战略等核心议题展开深度探讨，为行业注入创新动能。

本次展会持续至4月26日，展会免费向观众开放，市民朋友可通过官方微信公众号报名参与。(江秀秀)